Піца подобається багатьом через простоту приготування та можливість додавання до неї тих інгредієнтів, які є в холодильнику. Але, насправді, дивовижною за смаком виходить піца, в якій витримано певну кількість добавок та передбачається їхня досконала комбінація. Однією з таких піц є Карбонара. Спочатку досконалість поєднання інгредієнтів було перевірено на всій відомій пасті. Але й за цим принципом виходить не гірше.
Історія появи піци Карбонара: популярні версії
Історія появи піци Карбонара сягає своїм корінням в Італію. Цю страву вигадали в Римі в 1944 році. На той час Італія була розорена після Другої світової війни, і національна страва — паста Карбонара, стала ще затребуванішою через свою доступність і простоту приготування.
Піца Карбонара створювалася як альтернатива пасті. Але як саме це сталося, є багато легенд. За першою версією один кухар просто вирішив поекспериментувати з різними інгредієнтами при її приготуванні. Подумавши, що якщо італійці настільки люблять пасту Карбонара, то чому з тих же інгредієнтів не приготувати піцу. Цей кухар спочатку не отримував багато позитивних відгуків. Але згодом саме піца Карбонара стала однією з найулюбленіших серед італійців і не лише їх.
За другою версією, піца Карбонара вперше виникла в США. Звичайно, вони надихнулися класичним італійським рецептом приготування пасти. Існує навіть версія, що самі італійці дізналися про це через кілька років. Італійці самі не розуміли, навіщо американці готують і роблять замовлення піци в Києві в піцерії Cipollino. Їм здавалося, що вже є така паста, і ні до чого готувати з тих же інгредієнтів піцу — адже це дві абсолютно різні страви. Але піца Карбонара швидко стала популярною, її почали активно готувати і в Італії.
Карбонара робиться з тонкого шару тіста, який запікається з різними начинками, такими як яйця, сир, бекон та вершковий соус. Основними інгредієнтами є бекон, яйця, сир Пармезан та моцарела.
Як готувати піцу Карбонара?
Секрет смачного приготування полягає у правильному поєднанні інгредієнтів та приготування тіста. Тісто має бути тонким і хрустким. Для приготування потрібно змішати борошно, дріжджі, сіль та воду. Потім тісто залишають на кілька годин, щоб воно піднялося.
Для начинки потрібно нарізати бекон на дрібні шматочки і обсмажити на сковороді до золотистого кольору. Яйця потрібно розбити в миску, додати сіль і перець, перемішати, вилити на сковороду до бекону. Смажити яйця до готовності, потім додати моцарелу та сир Пармезан.
Тісто розкочують на столі до бажаної товщини, потім на нього наноситься начинка з бекону, яєць та сирів. Піца ставиться в духовку і випікається за температури 200 градусів протягом 15-20 хвилин.
Калорійність піци Карбонара досить висока. Один шматочок (100 г) містить близько 300 калорій.
Піца Карбонара є смачною та популярною стравою, яку можна приготувати вдома. Її основними інгредієнтами є тісто, бекон, яйця, сир Пармезан та моцарела. Додавання інших інгредієнтів до смаку робить цю піцу ще цікавішою та різноманітнішою.
Також важливо правильно розподілити інгредієнти на тісто. Бекон та яйця повинні бути рівномірно розподілені по всій поверхні, а сири – посипані зверху.
В цілому, піца Карбонара – це смачна та популярна страва. Її переваги полягають у тому, що вона дуже ситна та насичена, завдяки бекону та яйцям, які додають страві не лише смаку, а й поживності. Крім того, сири Пармезан і моцарела надають їй неповторного аромату та смаку.
Замовляючи піцу Карбонара в ресторані, ви можете бути впевнені, що отримаєте страву високої якості, що задовольнить апетит та підніме настрій. Це ідеальний вибір для вечері з сім'єю чи друзями, а також для святкового столу.
