Піца Капрезе - класична італійська страва, яку обов'язково варто спробувати. Здобула свою назву на честь острова Капрі, де була вперше приготовлена. Є простою, але дуже смачною комбінацією томатів, моцарели і базиліка.
Як виникла?
За легендою, піца Капрезе з'явилася в середині 20 століття на півдні Італії. Історія цієї піци пов'язана зі створенням салату Капрезе, який також є одним з найпопулярніших італійських страв.
Салат Капрезе був винайдений у 1950-х роках на острові Капрі, розташованому в Тірренському морі біля узбережжя Неаполя. Ця маленька острівна спільнота відома своїми свіжими та якісними продуктами, такими як моцарелла та помідори. Оскільки цей салат сподобався багатьом відвідувачам, але в одній з піцерій вирішили спробувати той же набір інгредієнтів на тісті.
Поєднання моцарелли, помідорів та базиліка на тісті відразу стало популярним. Піца вийшла легкою, але при цьому ситною та дуже смачною. Моцарелла – м'який та ніжний сир, який виготовляється з буйволиного чи коров'ячого молока. Має тонкий смак і м'яку текстуру, що робить сир ідеальним для піци. Помідори повинні бути стиглими та соковитими, щоб додати свіжості та яскравості у страву. Тоді як базилік додає пікантності та особливого аромату.
Спочатку піца Капрезе була простою та мінімалістичною, з використанням лише цих трьох основних інгредієнтів. Її готували на тонкому хрусткому тісті, яке запікається в печі до золотистого кольору. І тільки після викладалася моцарелла, яка танула та утворювала ніжну та вершкову текстуру. Потім додавалися нарізані помідори та листя базиліка. Піца Капрезе зазвичай посипалася морською сіллю і поливалася злегка оливковою олією, щоб підкреслити смак інгредієнтів.
Згодом рецептура змінювалася, оскільки цю піцу почали готувати у всьому світі. І в кожній країні додавали улюблені інгредієнти певного регіону.
Часто в Капрезе можна побачити оливки, руколу або пармезан. Однак класична версія все ще залишається популярною та улюбленою багатьма людьми завдяки своїй простоті та неперевершеності смаку.
У чому особливість смаку піци Капрезе?
Однією з головних причин замовити піцу Капрезе є її неповторний смак. Соковиті та стиглі томати, ніжна та вершкова моцарелла, ароматний базилік – усі ці інгредієнти створюють ідеальне поєднання смаків. Піца Капрезе - справжнє свято для гурманів та любителів італійської кухні.
Ще одна перевага піци Капрезе — її легкість та свіжість. Не містить важких та жирних інгредієнтів, що робить її ідеальним вибором для тих, хто стежить за своїм раціоном. Томати - багате джерело вітамінів та антиоксидантів, а моцарелла - кальцію та білка. Тоді як базилік є природним антибіотиком. Замовляючи піцу Капрезе, отримуєте не тільки задоволення від її смаку, а й насичує свій організм корисними компонентами.
Піцу Капрезе часто замовляють для дітей або великої компанії, щоб догодити всім до смаку. Вона справді універсальна. Її приємно їсти у будь-яку пору року. Презентабельно виглядає як на святковому столі, так і підійде як варіант обіду чи дружньої посиденьки. Можете замовити її на пікнік, вечірки або просто на вечерю.
Замовляйте піцу Капрезе, щоб насолодитися істинним смаком італійської кухні.
