Пицца Капрезе — классическое итальянское блюдо, которое обязательно стоит попробовать. Получила свое название в честь острова Капри, где была впервые приготовлена. Представляет собой простую, но очень вкусную комбинацию томатов, моцареллы и базилика.
Как появилась?
По легенде пицца Капрезе появилась в середине 20 века на юге Италии. История этой пиццы связана с созданием салата Капрезе, который также является одним из самых популярных итальянских блюд.
Салат Капрезе был придуман в 1950-х годах на острове Капри, расположенном в Тирренском море у побережья Неаполя. Это маленькое островное сообщество известно своими свежими и качественными продуктами, такими как моцарелла и помидоры. Поскольку этот салат пришел сразу по вкусу многим посетителям, но в одной из пиццерий решили попробовать тот же набор ингредиентов на тесте.
Сочетание моцареллы, помидоров и базилика на тесте сразу стало популярным. Пицца получилась легкой, но при этом сытной и очень вкусной. Моцарелла — мягкий и нежный сыр, который изготавливается из буйволиного или коровьего молока. Обладает тонким вкусом и мягкой текстурой, что делает этот сыр идеальным для пиццы. Помидоры должны быть спелыми и сочными, чтобы добавить свежести и яркости в блюдо. Тогда как базилик добавляет пикантности и особого аромата.
Изначально пицца Капрезе была простой и минималистичной, с использованием только этих трех основных ингредиентов. Ее готовили на тонком хрустящем тесте, которое запекалось в печи до золотистого цвета. И только после выкладывалась моцарелла, которая таяла и образовывала нежную и сливочную текстуру. Затем добавлялись нарезанные помидоры и листья базилика. Пицца Капрезе обычно посыпалась морской солью и поливалась слегка оливковым маслом, чтобы подчеркнуть вкус ингредиентов.
Со временем рецептура менялась, поскольку эту пиццу начали готовить по всему миру. И в каждой стране добавлялись любимые ингредиенты определенного региона.
Часто в Капрезе можно увидеть оливки, рукколу или пармезан. Однако классическая версия все еще остается популярной и любимой многими людьми благодаря своей простоте и непревзойденности вкуса.
В чем особенность вкуса пиццы Капрезе?
Одной из главных причин заказать пиццу Капрезе является ее неповторимый вкус. Сочные и спелые томаты, нежная и сливочная моцарелла, ароматный базилик — все эти ингредиенты создают идеальное сочетание вкусов. Пицца Капрезе — настоящий праздник для гурманов и любителей итальянской кухни.
Еще одно преимущество пиццы Капрезе — ее легкость и свежесть. Не содержит тяжелых и жирных ингредиентов, что делает ее идеальным выбором для тех, кто следит за своим рационом. Томаты — богатый источник витаминов и антиоксидантов, а моцарелла — кальция и белка. Тогда как базилик представляет собой природный антибиотик. Заказывая пиццу Капрезе, получаете не только удовольствие от ее вкуса, но и насыщищаете свой организм полезными компонентами.
Пиццу Капрезе часто заказывают для детей или для большой компании, чтобы угодить всем по вкусу. Она действительно универсальная. Ее приятно есть в любое время года. Презентабельно выглядит как на праздничном столе, так и подойдет как вариант обеда или дружеской посиделки. Можете заказать ее на пикник, вечеринки или просто на ужин.
Заказывайте пиццу Капрезе, чтобы насладитесь истинным вкусом итальянской кухни.
