Пицца с помидорами и сыром моцарелла

Пицца с помидорами и сыром моцарелла - фото

Состав:

  • дрожжи (можно взять сухие) – 21 г;
  • мука – 400 г;
  • паста томатная – 50 г;
  • чеснок (очищенный) – 2-3 дольки;
  • соль – 4 г;
  • оливковое масло – 90 мл;
  • лук (очищенный) – 1 головка;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • орегано (специя) – 1 ст. л.;
  • свежие помидоры черри – 400 г;
  • консервированные помидоры (порезанные) – 250 г;
  • сыр моцарелла – 300 г;
  • свежий базилик – 3 веточки.

* Чтобы блюдо выглядело более привлекательно, помидоры черри желательно использовать нескольких цветов (красные и желтые).

Приготовление:

  1. Измельчить дрожжи и залить их теплой водой (250 мл). Когда дрожжи растворятся, насыпать к ним соль и муку. Добавить сюда же часть масла (1 ст. л.).
  2. Замесить тесто (оно должно приобрести мягкую эластичную консистенцию). Придать тесту шарообразную форму, накрыть пленкой и поставить в тепло примерно на 30 мин.
  3. Подготовленный лук и чеснок нарезать некрупными кубиками. Обжарить овощи в горячем масле (2 ст. л.). Добавить к смеси томатную пасту и консервированные помидоры и на слабом огне прокипятить ее приблизительно 10 мин. Затем смесь хорошо посолить и поперчить, добавить сахар и орегано. Соус хорошо перемешать и полностью остудить.
  4. Помидоры черри помыть и нарезать половинками или колечками. Моцареллу порезать крупными ломтиками.
  5. Разогреть духовку до 250оС. Раскатать тесто в прямоугольник по размеру противня, предварительно посыпав рабочую поверхность мукой.
  6. Смазать противень маслом (2 ст. л.) и осторожно перенести на него прямоугольник из теста, приподнимая уголки и края.
  7. Смазать прямоугольник подготовленным соусом и равномерно разложить поверх него сыр. Затем выложить на тесто порезанные помидоры черри. Посыпать начинку солью и перцем и слегка сбрызнуть остатками масла.
  8. Выпекать пиццу примерно 15 мин. Готовое блюдо посыпать крупно порубленной зеленью базилика и подавать.

Посмотрите наши

Похожие статьи

Пицца давно стала международным блюдом, и в зависимости от региона приготовления или индивидуальных предпочтений, ингредиенты могут меняться. Но незаменимым компонентом этого блюда остается сыр, им...

Подробнее
Пиццу любят все. Взрослые и дети часто лакомятся этим блюдом в кафе и с удовольствием готовят его дома. Однако мало у кого получается хорошее жидкое тесто для пиццы. Оно должно быть достаточно тонк...

Подробнее
Ориентировочное время приготовления греческой пиццы с маслинами и фетой: 35 минут. Греческий вариант итальянской пиццы готовится с черными маслинами и фетой. Такой пиццы вам не отыскать ни в одной...

Подробнее
Сочную пиццу с хрустящей корочкой на дрожжевом тесте можно приготовить не только в духовке, но и на сковороде. Начинка может быть любой, в данном случае мы использовали обжаренные с луком шампиньон...

Подробнее