Сучасна безглютенова піца від піцерії Cipollino дозволяє насолоджуватися улюбленою італійською стравою без зайвих хвилювань. Безглютенова дієта нині популярна не лише серед людей, які мають алергію чи непереносимість глютену, а й серед тих, хто прагне вести здоровий спосіб життя. У Cipollino дбають про гастрономічне різноманіття та здоров’я гостей, пропонуючи піцу без пшениці на альтернативному тісті. Смак такої страви жодним чином не поступається класичному варіанту — жодних компромісів, лише задоволення й користь.
Кому потрібна безглютенова піца
Головна причина замовити піцу без глютену — медичні показання. Для людей, які страждають на целіакію чи інші форми непереносимості, навіть невелика кількість глютену може зашкодити травленню та самопочуттю. Адже глютен — це особливий білок, що міститься в пшениці, житі та ячмені. Та цінують таку страву не лише алергіки: багато хто обирає її, дотримуючись принципів здорового харчування чи спортивної дієти, вважаючи, що виключення глютену робить раціон легшим. Завдяки альтернативному складу така піца стає доступною майже всім, тож навіть якщо у вас немає суворих обмежень і хочеться спробувати щось нове, безглютеновий варіант чудово впишеться у ваше меню.
Альтернативне тісто без глютену
Тісто для традиційної піци готують із пшеничного борошна, багатого на глютен. Саме глютен забезпечує еластичність і пухкість коржа, та для безглютенового варіанта використовують інші види борошна. Вони не містять пшеничного білка, проте за правильного поєднання дають тісто, що майже не поступається за смаком і текстурою звичайному. Основи для такої піци можуть бути з різних зернових і бобових культур. Альтернативне тісто виходить тонким, хрустким і дуже смачним, незалежно від того, приготоване воно на рисовій, кукурудзяній основі чи нутовій.
- Рисове борошно. Класична основа для безглютенового тіста, що надає нейтральний смак і світлий колір коржа.
- Кукурудзяне борошно. Надає тісту красивого золотавого відтінку й легкої хрусткої текстури.
- Нутове борошно. Борошно з нуту (турецького гороху) збагачує основу білком і клітковиною, роблячи страву ситнішою.
- Гречане борошно. Використовують, щоб надати тісту темного кольору й насиченого смаку, містить багато клітковини.
У деяких рецептах застосовують суміші різних видів борошна для піци, що дозволяє досягти оптимального балансу смаку й структури. Завдяки цьому піца без пшениці виходить рум’яною, ароматною й добре тримає форму. Піццайоло Cipollino подбали, щоб тісто було ідеальним: не надто щільним, але й не пухким, з апетитною скоринкою.
Смак без компромісів
Безглютенова піца від Cipollino така ж апетитна, як і звичні варіанти на пшеничному тісті. Використання свіжих інгредієнтів, ароматних спецій і якісних сирів гарантує насичений смак. Ви можете вибрати будь-які улюблені начинки — від класичних томатів і моцарели до ексклюзивних делікатесів — і вони прекрасно поєднуються з альтернативною основою. Така страва не викликає відчуття важкості, тому її сміливо можна назвати легкою їжею. При цьому жодні смакові відтінки не втрачаються: тонке хрустке тісто лише підкреслює соковитість і аромат начинки.
Цю піцу можна сміливо обрати для легкого корисного обіду — ви насититесь, але не відчуєте важкості та сонливості після трапези.
Легка їжа й користь для здоров’я
Дієтологи часто радять дотримуватися безглютенової дієти пацієнтам із целіакією чи підвищеною чутливістю до глютену, тож багатьох цікавить, наскільки корисна піца без глютену. Звісно, сама по собі вона не стане низькокалорійною, якщо щедро додати сиру чи ковбасок. Та відсутність глютену допомагає уникнути здуття й дискомфорту в чутливих людей. Крім того, альтернативні інгредієнти часто багаті на вітаміни й мінерали — наприклад, нут містить багато рослинного білка й заліза, а кукурудза багата клітковиною та антиоксидантами. Завдяки цьому страви на такій основі зазвичай мають нижчий глікемічний індекс порівняно з піцою з білого борошна, тож рівень цукру в крові підвищується повільніше, забезпечуючи рівномірний приплив енергії.
Для прихильників ЗСЖ і спортсменів безглютенова піца — справжня знахідка, адже у сфері спортивного харчування цінують страви, які дають максимум користі без відчуття важкості. Піца на рисовій чи нутовій основі саме з таких: її легше перетравлювати, і вона не перевантажує шлунок перед тренуванням. Крім того, високий вміст білка та клітковини у бобових основах сприяє тривалому відчуттю ситості без переїдання. Тим, хто стежить за фігурою, сподобається і те, що в Cipollino можна замовити не лише безглютенові, а й дієтичні низькокалорійні піци з мінімальною кількістю жирів. Таким чином, ви насолоджуєтесь улюбленим смаком без шкоди для здоров’я та форми.
Як замовити безглютенову піцу в Cipollino
Спробувати цей гастрономічний шедевр дуже просто — доставка піци в Києві від Cipollino охоплює все місто. Під час оформлення замовлення просто вкажіть, що вам потрібна безглютенова основа — кухарі Cipollino можуть приготувати будь-який вид піци з меню на альтернативному тісті. В іншому процес не відрізняється: щойно випечена ароматна піца прибуде до вас у зазначений час. Насолоджуйтеся смаком без компромісів, а про якість і сервіс подбає піцерія Cipollino.
